和の酒 T’s Bar

日本酒は冷酒だけでなく、熱燗で味わう楽しみも。和の酒 T’s Barを訪れた人からは、温度によって酒の味わいが変わることに驚いたという声や、好みを伝えると合いそうな酒を選んでもらえたという感想が寄せられています。メニュー掲載例では、宗玄セットは山田錦・八反錦・石川門と米の異なる純米酒を飲み比べる内容。チーズの味わいも変わると案内されており、酒とつまみを少しずつ合わせて楽しみたいときに気になる一組です。

チーズは盛り合わせのほか、個性の異なる一品を選ぶ手もあります。メニュー掲載例の水牛フレッシュチーズ「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・ボッコンチーニ」はミルクの濃厚さを楽しむ品として紹介され、キプロスの「ロウミ」はもちもちした食感が特徴。焼くと旨味が増すとの説明があり、そのまま食べるチーズとの違いも楽しめそうです。メニュー掲載例には、甘酸っぱいラズベリージャムを挟んだウォッシュチーズ「ヴィニュロン・コンフィチュール・フランボワーズ」も。香りや塩味、旨味にジャムの風味を重ねた一品で、酒との組み合わせを考えるのも面白い選択です。

日替わりのお通しがいろいろ盛られていて満足感があったという訪問者の声もあり、チーズや前菜をつまみながら酒を少しずつ味わう過ごし方が似合います。一人での食事にも向くと案内されているので、カウンターで酒の好みを相談しながら選びたい人にも。